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  海の幸レシピ　−ピリっと生もずく酢−
 

もずく酢

     ピリっと生もずく酢  
  　■使用した材料■4人分
   
・もずく　....................200g
・鰹だし汁　........................1カップ
・酢　............大さじ2
・醤油　......................大さじ１
・にんにく　................一かけ
・かいわれ　....................適宜		  
 
もずく酢

もずくを水に1分ほどつけて
塩抜きした後、しっかり水を
切ります。ボールに鰹だし汁
と米酢と醤油を入れ、もずく
のつけだれを作り、そこにも
ずくをいれます。
 
もずく酢
 あとは盛りつけるだけです。
写真の物はおろししょうがとかいわれ
大根をのせてみました。お好みでゆずの皮
など色々香りの良い物をのせると
見た目も味も良くなります。
   
 
   
   
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